Petit lièvre aux oreilles courtes, il présente l’été un pelage gris brun avec le ventre clair et le bout des oreilles noir. L’hiver, il devient complètement blanc pour se camoufler dans la neige, sauf le bout de ses oreilles et le tour de l’œil qui restent noirs.
Herbivore, il consomme en été, les feuilles, les tiges, les bourgeons et les jeunes pousses des arbustes. L’hiver, il mange de l’écorce, des bourgeons, ou de la mousse.
Il vit dans les Alpes, entre 1300 et 3000m d’altitude, dans les éboulis, les rochers ou près des forêts d’altitudes.
Il se nourrit et se déplace la nuit. Très rapide, il peut atteindre 70km/h.
La période de reproduction commence fin février. La femelle porte ses levrauts 50 jours. 2 à 5 levrauts naissent avec des poils et les yeux ouverts. La femelle peut avoir 3 portées dans l’année.
Il peut peser jusqu'à 3 kg et mesurer entre 45 et 60 cm.
Les différents indices de présence du lièvre variable sont :
- Ses crottes, de petites boules de 1.5 à 2 cm de diamètre, composées majoritairement de végétaux ;
- Il est compliqué d’identifier sa trace comme les autres animaux (elle marque très peu) en revanche sa démarche et très reconnaissable en forme de Y.
Le lièvre variable est une espèce chassable.